纸包鱼COMPANY PROFILE

一纸馋正宗重庆纸包鱼做法,3-5天轻松学习多种做法!

2018/9/12

      一个企业是由品牌、营销、团队、管理、运营、设计、产品、服务、供应链等多个子系统组成一个大系统,形成一条具有多方面价值链条,并独立依附于一个市场参与竞争。一纸馋正宗纸上烤鱼做法已在重庆纸包鱼市场站稳脚步。

      前期准备:鱼的品种选择与处理方式!

      选2斤左右重的鲤鱼或草鱼,去鳞、腮、膛、鳍和腹内黑膜,背部两面打花刀。10斤冷水下锅,放盐100克,料酒半小碗,葱150克,姜150克芹菜段150克,猪油150克(提鲜),上蒸锅,水开8分钟后(用竹签试试熟没熟)捞出备用。

      中期准备炒制底料制作步骤:

      辣椒段1大碗,郫县豆瓣酱剁细50克,香辣酱40克,姜末20克,蒜末20克,豆豉剁碎30克,胡椒粉2克,白糖2克,鸡精10克,王守义十三香1克,芝麻油5克,鱼露20克,啤酒150克。香菜段5克,香葱末8克,花生碎30克,白芝麻30克。

      一碗色拉油入锅,油热后倒入肉末翻炒,加入姜、蒜、辣椒段、半小碗红油继续翻炒,然后依次加入豆瓣酱、香辣酱、豆豉翻炒,再加入鱼露、啤酒、胡椒粉、糖、十三香、鸡精、芝麻油,翻炒后关火,底料即成。

      后期准备,用特殊功能的硅油纸将鱼包起来:

      在但烤炉上可先倒少量色拉油,铺上一纸馋正宗重庆纸包鱼将蒸熟的鱼放入、铺平,然后浇上刚才炒好的底料,摆上其他配菜后用夹子包起来或者直接把纸包鱼包成大白兔型。锅开大火档,鱼包上汽后转小火,待纸包鼓起来拆开,放花生碎、香葱末、白芝麻、香菜段。如果鱼没吃够的话,还可直接在锅中加一些洋葱、藕片、木耳等,放在纸的下面一同加热食用。

      注:这个是香辣味的,想做别的口味,把辣椒段换成蒜蓉、酸菜、泡椒或剁椒即可。

      一两家店所覆盖的市场面和一百家店覆盖的市场面是完全不同的两个圈。对市场分析能力所需要的高度,深度和广度是完全不同的。一家正宗的纸包鱼店所用的技术步骤都有所不同,重庆一纸馋纸包鱼技术3—5天就可学有所成,几天就能学习多种纸包鱼方法的速度快吗?首先重庆纸包鱼一般分为香辣味、蒜香味、剁椒味、酸菜味、泡菜味等。

      联系电话:400 8068 918

      官网查询:www.cdzhibaoyu.com

扫一扫
立即关注
官方微信

成都餐协餐饮管理有限公司@版权所有信息备案号:蜀ICP备12020698号-9 总部地址:成都市青羊区顺城大街248号世界贸易中心A座7楼

签约动态
  • 祝西安谭小姐成功签约
  • 祝成都李先生成功签约
  • 祝贵阳陈小姐成功签约
  • 祝深圳陈先生成功签约
  • 祝佛山唐小姐成功签约
留言咨询