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开了家纸包鱼店没生意是怎么回事_一纸馋纸包鱼!

2019/6/4

      开了家纸包鱼店没生意是怎么回事看一纸馋纸包鱼市场分析小编给你详细解说:"如果你的餐厅菜品服务环境位置都没问题,就是生意不好,那一定是营销的问题,赶紧规划性做营销引流拓客,留客锁客,快速回收现金流。"

      开了家纸包鱼店没生意是怎么回事?看小编接下来分析的店铺经营管理方式问题中,你是不是也踩雷了:

      1、定位理念:确定好顾客群体和消费对象

      我们想做谁的生意,希望谁来吃饭,我们不能奢望所有人都来咱店里吃饭,只要你兜里有钱,只要你想吃饭你都是我们的上帝,如果这样去想,往往一段时间过后,所有的人都会觉得这个地方不是为我这样的人准备的!

       2、拦截思维:不要等到该吃饭的时间了才让别人想起你

      之前餐饮的竞争多在于味道、服务和环境,但是档次差不多的饭店谁都不会比谁好多少,餐饮消费者随意性和可变性很大,想办法在还没到吃饭的时间,客人就已经想到你了,甚至是人已经到了你这里了!

      3、共享理念:不要把餐饮做成你一个人的或少数几个人的

      一个包子全是你的也会饿死,一个大蛋糕十个人吃也不一定能吃完,所以得有利他思维,把餐厅做成大家的,这样你就不是一个人在战斗,可以做成股东的、会员的、客人的、员工的......

      4、整合思维:各个环节不一定非要是自己的

      采购、卫生、厨师、配菜很多个环节,我们不是万能的,没有人能把所有的事情全部做好,但顾客不是这么认为,我来了你这就希望你任何一方面都是最好的,这要求我们得有整合思维。食材可以招商、跟基地对接,厨师团队可以选择几个团队分菜品招商、按销量计价合作,管理和服务环节可以在员工内部承包,营销被他可以跟第三方合作......

      5、创新思维:客人永远是喜新厌旧的

      不要说你味道好、也不要说你服务好。第一:你不一定最好;第二:永远会有人超越你

即使你是最好的,消费者也是最喜新厌旧的。今天觉得你好,明天就厌倦了!我们得不断有新意、有变化,永远让客人想到你才会客源滚滚!

      6、引流思维:客流永远是引来的,不是等来的

哪怕你店里桌子已经坐不下了,我们还是缺客流的,这个时候就要做好引流营销,引流引流引流,引来更多的目标顾客进店消费......开始翻台

      餐厅有客流,就是客流不够多,回头客不够多,那都是假象,一旦你掌握藏在客流背后的真相,客流其实也很简单!有时候,你离成功只差那么一点点……开了家纸包鱼店没生意是怎么回事看一纸馋纸包鱼已提供一份完整的店铺经营理念。一纸馋纸包鱼加盟总部八大优势扶持,不定期菜品更新,统一品牌宣传使用,一对一产品技术培训,让每位加盟商都能短时间上手制作并成功开店盈利致富!

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